2025/03/31
今年も丁寧な生活を送りたいという目標がありまして、最近は小麦、植物油、乳製品、甘いものを使わない料理を作る事にハマっています。
最初は塩麹の凄さを知って塩麹ばかりの料理でしたが、友人がにんにく麹、玉ねぎ麹、醤油麹も美味しいし、味が決まる！というので早速作ってみました。
何コレ？！笑
ってくらい美味しいんですよ〜
誰が考えたんですかね〜天才！！
肉も魚も野菜も煮込みでも焼きでも蒸しても、何にで合うというか、旨みを引き出してくれる。凄いですね！麹パワー！！
この前、村山さんから醤麹はもっと美味しいという話を聞き、こちらも近々チャレンジしてみようと思います！！
シラカワ