2015/12/07
久しぶりの料理教室はファアグラの調理の仕方を学べると聞いてワクワクでした。
ファアグラの下にチキングリル、周りに野菜のグラッセとバルサミコソース。
そしてほうれん草のポタージュにクリケット
デザートはガトーショコラ。
初めて知ったのはファアグラはアヒルの内臓ということ。美味しい物を沢山食べさせてできた、人間で言うと病気の状態だそうで
なんとも凄い食材だなぁと思いました。
脂たっぷりなので粉をまぶしてから焼いて溶け出しを防ぎます。
バルサミコソースの飾りは簡単に見えて意外と難しかったです！